TATIN REVISITEE
RECETTE
Peler et couper en tranches épaisses les pommes.
Mettre à fondre une noix de beurre dans une poêle.
Faire dorer les pommes en ajoutant un peu de cassonade et de la poudre de cannelle.
DRESSAGE
Ecraser un sablé au fond de l'assiette.
Etaler les pommes caramélisées, encore tièdes, sur le dessus.
Ajouter une montagne de chantilly.
BON APPETIT !!
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